Kaffeebohnen

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  1. CW101604 - gmi cafeinevrij bonen 1kg
    Kaffeebohnen | 1 kg
    Grand Maestro Italiano - Kaffeebohnen - koffeinfrei
    Geschmeidig

    Die Röster von Grand Maestro Italiano haben eine herrliche koffeinfreie Melange geschaffen, die wunderbar mild schmeckt, wenig Bitterstoffe enthält und einen süßen und langen Nachgeschmack hat. Kurzum, es ist möglich, einen guten Decafé hoher Qualität zu trinken.

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    Bei einer Abnahme von: (12 Stück) Regulärer Preis 19,99 Sonderpreis 12,99
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    (12,99 pro kilo)
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  2. CW101605 - gmi edizione limitata bonen 1kg
    Kaffeebohnen | 1 kg
    Grand Maestro Italiano - Kaffeebohnen - Edizione Limitata
    Geschmeidig
    Diese 100% Arabica "Limited Edition" von Grand Maestro Italiano ist ein exklusiver Kaffee für Feinschmecker. Die Qualität und der Geschmack, den Sie von Grand Maestro Italiano kennen, doch mit einem würzigen Charakter. Mehr Informationen
    Bei einer Abnahme von: (16 Stück) Regulärer Preis 23,49 Sonderpreis 14,39
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    (14,39 pro kilo)
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  3. CW101803 - lavazza caffe crema dolce bonen 1kg
    Kaffeebohnen | 1 kg
    Lavazza - Kaffeebohnen - Caffè Crema Dolce
    Geschmeidig
    Wenn Sie an italienischen Kaffee denken, denken Sie natürlich an Lavazza. Der Caffè Crema Dolce ist ein Spitzenkaffee aus ihrem reichhaltigen Sortiment. Dieser Kaffee ist süß und samtig, daher der Name Dolce. Bereiten Sie mit diesem Kaffee einen köstlichen cremigen Espresso zu und erleben Sie die Qualität dieses italienischen Kaffeerösters. Mehr Informationen
    Bei einer Abnahme von: (12 Stück) Regulärer Preis 14,99 Sonderpreis 13,19
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    (13,19 pro kilo)
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  4. CW101804 - lavazza caffe espresso bonen 1kg
    Kaffeebohnen | 1 kg
    Lavazza - Kaffeebohnen - Caffè Espresso
    Stark
    Lernen Sie von Lavazza, wie der perfekte Espresso schmecken muss und lernen Sie den Caffè Espresso kennen. Diese Melange wird Sie nicht enttäuschen. Lavazza Caffè Espresso besteht aus 100% Arabica-Bohnen und ist ein Spitzenkaffee für jeden Moment des Tages. Mehr Informationen
    Bei einer Abnahme von: (12 Stück) Regulärer Preis 23,99 Sonderpreis 16,99
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    (16,99 pro kilo)
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  5. Lavazza - Super Crema
    Kaffeebohnen | 1 kg
    Lavazza - Kaffeebohnen - Super Crema
    Stark
    Die Super Crema ist eine samtweiche Kaffeemelange mit Honig- und Mandelaromen für einen süßen, cremigen Espresso. Diese einzigartige Mischung wurde aus Arabica und Robusta Kaffeebohnen aus der ganzen Welt zusammengestellt. Mehr Informationen
    Bei einer Abnahme von: (12 Stück) Regulärer Preis 22,99 Sonderpreis 15,39
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    (15,39 pro kilo)
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  6. Lavazza - Crema e Aroma
    Kaffeebohnen | 1 kg
    Lavazza - Kaffeebohnen - Crema e Aroma
    Geschmeidig

    Der Lavazza Crema e Aroma ist ein authentischer italienischer Kaffee. Es ist eine schöne Mischung aus Arabica- und Robusta-Kaffeebohnen aus Südamerika, Afrika und Asien. Der Kaffee hat eine mittlere Röstung erhalten, hat aber dennoch einen intensiven und aromatischen Geschmack. Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis, besonders wenn Sie hier bestellen.

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    Bei einer Abnahme von: (12 Stück) Regulärer Preis 12,99 Sonderpreis 12,79
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  7. CW101809 - lavazza top class bonen 1kg
    Kaffeebohnen | 1 kg
    Lavazza - Kaffeebohnen - Top Class
    Stark
    Eine reichhaltige Kaffee-Mischung mit feinen, ausgewogenen Aromen von Schokolade und Trockenfrüchten und einem angenehmen Nachgeschmack mit einem dezenten Hauch von dunkler Schokolade. Der Lavazza Top Class ist ein Spitzen-Kaffee aus Premium-Arabica- und Robusta-Bohnen. Erleben Sie selbst die 120-jährige Erfahrung der Lavazza-Familie. Mehr Informationen
    Bei einer Abnahme von: (9 Stück) Regulärer Preis 23,49 Sonderpreis 17,39
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    (17,39 pro kilo)
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  8. CW101810 - lavazza espresso cremoso bonen 1kg
    Kaffeebohnen | 1 kg
    Lavazza - Kaffeebohnen - Espresso Cremoso
    Stark
    Der Lavazza Espresso Cremoso ist eine Espressobohne, die Sie zu einer italienischen Kaffeebar bringt. Es hat ein verlockendes, klassisch italienisches Geschmacksprofil. Eine perfekte Mischung für alle, die jeden Tag einen herrlichen italienischen Espresso genießen möchten! Mehr Informationen
    Bei einer Abnahme von: (12 Stück) Regulärer Preis 15,99 Sonderpreis 15,19
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    (15,19 pro kilo)
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  9. CW101811 - lavazza gran espresso bonen 1kg
    Kaffeebohnen | 1 kg
    Lavazza - Kaffeebohnen - Gran Espresso
    Stark
    Der Lavazza Gran Espresso ist eine wunderbare Espressomischung, die sich auch hervorragend für einen cremigen Latte Macchiato oder Cappuccino eignet. Schmecken Sie die Noten von dunkler Schokolade und Gewürzen unter der cremigen und festen Crema-Schicht dieses Espressos. Mehr Informationen
    Bei einer Abnahme von: (12 Stück) Regulärer Preis 18,99 Sonderpreis 15,19
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  10. CW101812 - lavazza pienaroma bonen 1kg
    Kaffeebohnen | 1 kg
    Lavazza - Kaffeebohnen - Pienaroma
    Stark
    Der Lavazza Pienaroma ist ein 100% Arabica-Kaffee und hat ein Rainforest-Alliance-Siegel. Genießen Sie den runden, blumigen Geschmack und die reichen Aromen von Feigen und Jasmin. Diesen Spitzenkaffee müssen Sie probieren! Mehr Informationen
    Bei einer Abnahme von: (12 Stück) Regulärer Preis 25,99 Sonderpreis 17,89
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    (17,89 pro kilo)
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  11. CW101813 - lavazza caffe crema classico bonen 1kg
    Kaffeebohnen | 1 kg
    Lavazza - Kaffeebohnen - Caffè Crema Classico
    Geschmeidig
    Der Name verrät es schon, der Lavazza Caffè Crema Classico ist ein wahrer Klassiker. Ein original italienischer Kaffee aus 70% Arabica- und 30% Robusta-Kaffeebohnen. Die perfekte Balance zwischen Kraft, Aroma und Cremigkeit. Ein Kaffee, um Ihre Freunde zu beeindrucken! Mehr Informationen
    Bei einer Abnahme von: (12 Stück) Regulärer Preis 15,99 Sonderpreis 13,39
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    (13,39 pro kilo)
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  12. CW101814 - lavazza grande ristorazione rossa bonen 1kg
    Kaffeebohnen | 1 kg
    Lavazza - Kaffeebohnen - Grande Ristorazione Rossa
    Geschmeidig
    Die Grande Ristorazione Rossa war ursprünglich nur für die Gastronomie gedacht. Doch selbstverständlich gönnen wir allen den Geschmack dieses leckeren und kräftigen Kaffees, den Sie auswärts trinken. Wir sind daher stolz darauf, Ihnen diesen wunderbaren Kaffee sehr günstig anbieten zu können. Mehr Informationen
    Bei einer Abnahme von: (12 Stück) Regulärer Preis 21,29 Sonderpreis 13,19
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Kaffeebohnen

In Deutschland werden ca. 149 Liter Kaffee pro Person im Jahr getrunken, das entspricht etwas mehr als drei Tassen Kaffee am Tag! Allmählich steigt die Qualität des getrunkenen Kaffees, dies kommt vor allem durch den Gebrauch von frischen Bohnen. Kaffee von frischen bohnen nimmt an Popularität zu, weil die Verbraucher herausfinden, dass der Geschmack viel besser ist.

Die Kaffeebohne wurde vor ca. 1.700 Jahren entdeckt, doch die Idee, sie zu rösten, zu mahlen und mit Wasser zu vermischen ist noch nicht so alt. Bis vor ein paar hundert Jahren wurden Kaffeebohnen gegessen oder in einem weinartigen Getränk verarbeitet.

Der Kaffeehandel war ursprünglich eine arabische Angelegenheit, bis die europäischen Entdeckungsreisenden diesen im 15. Jahrhundert für sich entdeckten. Inzwischen kennen wir bohnen aus der ganzen Welt mit jeweils eigenem Geschmack. Süd- und Mittelamerika gehören heute zu den größten Kaffeeproduzenten der Welt.

Sorten

Es gibt mehr als sechzig verschiedene Kaffeebohnen, doch für die Kaffeeproduktion sind die Arabica und die Robusta am wichtigsten. Die sorten unterscheiden sich durch Sorte, Herkunft, Geschmack und Aroma. Allgemein gilt: je höher die Kaffeeplantage gelegen ist, desto besser ist die Qualität des produzierten Kaffees.

Arabica ist ein sehr schmackhafter und aromatischer Kaffee mit weniger Koffein als Robusta, der wiederum etwas kräftiger und rauer schmeckt.

Robusta

Die Robusta-Bohne wurde erst im späten 19. Jahrhundert in Belgisch-Kongo, der heutigen Demokratischen Republik Kongo entdeckt. Diese Kaffeepflanze kann im Tal angebaut werden (im Gegensatz zur Arabica-Bohne, welche auf Hängen angebaut wird) und ist widerstandsfähiger gegen Krankheiten, wodurch sie günstiger in der Produktion ist. Der einzige Nachteil ist, dass sie der Arabica-Bohne geschmacklich doch recht unterlegen ist. Gewöhnlich wird der Geschmack als holzig und sehr kräftig beschrieben. Deshalb wird der größte Teil der Robusta-Produktion zu löslichem Kaffee verarbeitet. Dennoch kreieren viele große Marken schöne Mischungen aus Robusta- und Arabicabohnen. Oft sieht man dann das Verhältnis von 20-25% Robusta, ergänzt mit Arabica. Dafür gibt es mehrere Gründe: Einerseits geht es einfach um den Preis (die Robusta-Bohne ist wesentlich günstiger). Außerdem sorgt der Robusta-Anteil für eine bessere Crema. Dazu kommt noch, dass die Robusta-Bohne einen höheren Koffeingehalt hat, wodurch auch der Geschmack sehr kräftig ist. Daher entsteht in Kombination mit einer milden Arabica-Bohne ein wohlschmeckender Kaffee.

Arabica

Die Arabica-Pflanze wächst in extremen Höhen, im Schnitt 1.500 Meter. Die Arabica-Bohnen kommen überwiegend aus hohen Gebieten in Zentralafrika und Asien. Von dieser Sorte sind mehr als zwanzig verschiedene Varianten bekannt. Kaffeepflanzen bilden Koffein, um sich vor Parasiten und Krankheiten zu schützen. Da diese Pflanze in extremen Höhen wächst, ist sie Parasiten und Krankheiten weniger ausgesetzt. Die Arabica-Bohnen enthalten daher auch weniger Koffein. Durch den geringeren Koffeingehalt ist die geschmackliche Zusammensetzung verschieden. Diese Bohne hat überwiegend einen sanften und aromatischen Geschmack. Von der Farbe her sind die Kaffeebohnen hellgrün, grau und mitunter sogar blau. Das gilt selbstverständlich für den Rohkaffee. Beim Rösten verfärben sich alle bohnen in verschiedene Brauntöne.



Nass- oder Trockenaufbereitung?

Mitunter steht auf der Verpackung, ob die Bohnen nass oder trocken aufbereitet wurden. Hierzu lässt sich sagen, dass die teure Arabica-Bohne nass und die Robusta-Bohne gewöhnlich trocken aufbereitet wird. Beim Nassverfahren werden die Kaffeekirschen nach der Ernte vom Fruchtfleisch befreit und anschließend gewässert. Durch den anschließenden Gärungsprozess werden die Kaffeebohnen aromatischer im Geschmack. Danach werden sie erneut gewaschen.

Die Robusta-Bohnen werden im Trockenverfahren aufbereitet. Die Kaffeekirschen werden nach der Ernte zehn Tage in der Sonne getrocknet und dabei regelmäßig gewendet, damit sie gleichmäßig trocknen. Das Fruchtfleisch wird in einem Arbeitsschritt entfernt, sobald die Bohnen trocken sind. Abschließend werden die Bohnen poliert und sortiert. Dieser Verarbeitungsprozess ist sehr vom Klima abhängig: Wenn die Sonne nicht scheint, kommt der Prozess zum Stillstand.

Und welche Kaffeebohnen soll ich dann verwenden?

Das Tolle am Kaffee ist, dass er immer Geschmackssache sein wird. Für den einen muss Kaffee stark und kräftig schmecken, so dass bei ihm die Wahl eher auf eine Sorte im Robusta-Stil fällt. Andere wiederum bevorzugen die etwas mildere Variante und entscheiden sich für einen 100 % Arabica. Wir von Kaffeevorteil bieten sowohl Kaffees aus 100 % Arabica-Bohnen an als auch Melangen aus Arabica und Robusta. Möchten Sie auch einmal etwas Neues probieren und tiefer in die wunderbare Welt des Kaffees eintauchen? Dann schauen Sie sich doch einmal unsere Kaffeepakete an und entdecken Sie, wie Sie zu Hause preisgünstig den leckersten Kaffee genießen können.

Bohnen mahlen

Es gibt verschiedene Arten, Kaffee zu mahlen, diese hängen von der Kaffeesorte ab, die Sie mahlen wollen. Espresso muss möglichst fein gemahlen werden, während normaler Kaffee grob gemahlen werden kann. Verschiedene Methoden, Kaffee zu mahlen, sind:

Die elektrische Kaffeemühle

Es gibt verschiedene Typen von elektrischen Kaffeemühlen auf dem Markt. Der ältere Typ ist mit kleinen Propellermessern ausgestattet, die die Kaffeebohnen gewissermaßen „kaputtschlagen“. Die Gleichmäßigkeit des Mahlergebnisses ist sehr schlecht, was zu schlechtem Kaffee führt. Große Brocken Kaffee gehen nämlich verloren, da das Wasser sie nicht richtig durchdringen kann, während zu feine Partikel sich schnell aufsaugen und zu einem bitteren Geschmack führen können. Auch kann dieser Typ von Mühle nur für kurze Zeit verwendet werden, da die bohnen sonst durch die Hitze verschrumpeln. Es gibt auch Kaffeemühlen mit Metallscheiben, hierbei ist günstig aber häufig teuer, weil die Metallscheiben nicht sehr lange halten und nachgekauft werden müssen. Viele elektrische Kaffeemühlen vermahlen bohnen mit auffallend guter Gleichmäßigkeit. Die meisten Mühlen haben eine Drehscheibe, mit der der gewünschte Mahlgrad eingestellt werden kann.

Die Handmühle

Lange Zeit hat man Kaffee selbst zuhause mithilfe einer Handmühle gemahlen. Dies ist eine (hölzerne) rechteckige kleine Mühle mit geringem Fassungsvermögen. Häufig fasst sie nicht mehr als für eine Kanne Kaffee nötig ist. Das Ergebnis des Endprodukts ist sehr gut, insbesondere die Gleichmäßigkeit der Mahlung ist hervorragend. Diese Handmühlen sind relativ günstig, aber das Mahlen ist eine zeitraubende Angelegenheit.

Die türkische Kaffeemühle

Ein echter Kaffeeguru hat zuhause eine türkische Kaffeemühle, den König unter den Kaffeemühlen. In der Türkei und im Nahen Osten ist dieser Mühlentyp sehr gebräuchlich. Es handelt sich um eine hohe Mühle aus Kupfer oder Bronze, die dementsprechend oftmals schwer ist. Unter dem abschraubbaren Deckel befinden sich die Kaffeebohnen, und die gemahlenen Bohnen landen unten in der Mühle. Türkischer Kaffee muss sehr fein gemahlen werden – eine Kunst, die die türkische Kaffeemühle wie keine andere beherrscht.