Kaffeebohnen

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  1. CW101601 - gmi original bonen 1kg
    Kaffeebohnen | 1 kg
    Grand Maestro Italiano - Kaffeebohnen - Original
    Geschmeidig
    Schmecken Sie die Qualität des Grand Maestro Italiano Original, dem König unter den Kaffees. Dieser 100% Arabica-Kaffee eignet sich perfekt für einen schönen, vollmundigen italienischen Espresso oder Cappuccino aus Ihrer vollautomatischen Kaffeemaschine. Mehr Informationen
    Bei einer Abnahme von: (16 Stück) Regulärer Preis 16,99 Sonderpreis 12,19
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    (12,19 pro kilo)
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    Lieferung innerhalb von maximal 3 Tagen / alle Preise verstehen sich in Euro und inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer zzgl. Versandkosten
  2. CW101701 - illy normaal bonen 250gr
    Kaffeebohnen | 250 Gramm
    illy - Kaffeebohnen - Classico (Normale Röstung)
    Geschmeidig

    Der Qualitätskaffee von illy war noch nie so günstig erhältlich. Die normale Röstung von illy besteht aus 9 reinen Arabica-Sorten. Kaffeekenner sagen, dass dies der ideale Kaffee ist; erleben Sie nun zuhause den samtweichen Geschmack dieser exklusiven Kaffeebohnen.

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    (25,56 pro kilo)
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  3. Lavazza---Kaffeebohnen---Qualità-Oro
    Kaffeebohnen | 1 kg
    Lavazza - Kaffeebohnen - Qualità Oro
    Geschmeidig
    Qualità Oro bedeutet "goldene Qualität"! Darüber sind Kaffeekenner sich schon seit Jahren einig. Erleben Sie die Süße des italienischen Lebens mit diesen aromatischen Kaffeebohnen von Lavazza. Ein optimistischer Kaffee für einen positiven Start in den Tag. Mehr Informationen
    Bei einer Abnahme von: (12 Stück) Regulärer Preis 17,99 Sonderpreis 15,79
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    (15,79 pro kilo)
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  4. CW102505 - segafredo intermezzo bonen 1kg
    Kaffeebohnen | 1 kg
    Segafredo - Kaffeebohnen - Intermezzo
    Stark
    Der Intermezzo ist ein Klassiker aus dem Segafredo Sortiment. Ein altes, bewährtes Rezept, das bei Kaffeeliebhabern immer noch ungeheuer beliebt ist. Wähnen Sie sich in Italien mit einer herrlichen, frischgebrühten Tasse Espressokaffee von Segafredo Intermezzo und schmecken Sie die Qualität jahrelanger Tradition und Erfahrung. Mehr Informationen
    Bei einer Abnahme von: (16 Stück) Regulärer Preis 14,99 Sonderpreis 9,39
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    (9,39 pro kilo)
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  5. CW101303 - celeste doro forte bonen 1kg
    Kaffeebohnen | 1 kg
    Celeste d'Oro - Kaffeebohnen - Forte
    Stark

    Der Celeste d'Oro Forte ist ein kraftvoller Kaffee mit einem eigensinnigen Charakter. Großartig als Lungo oder als guter italienischer Espresso. Perfekt für Ihren Vollautomaten.

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    Bei einer Abnahme von: (16 Stück) Regulärer Preis 21,99 Sonderpreis 11,89
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    (11,89 pro kilo)
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  6. CW100301 - altezza slow roast bonen 1kg
    Kaffeebohnen | 1 kg
    Altezza - Kaffeebohnen - Slow Roast
    Intensiv

    Diese Altezza-Mischung zeichnet sich durch einen kräftigen, intensiven Geschmack mit einer dezenten Würze aus. Perfekt für einen starken Lungo oder Espresso und die ideale Basis für einen guten Capucchino. Erfahren Sie das einzigartige Preis-Leistungsverhältnis von Altezza. Genießen Sie diese herrlichen Slow Roast Kaffeebohnen zu einem erstaunlich niedrigen Preis.

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  7. CW101501 - de roccis qualita oro intenso bonen 1kg
    Kaffeebohnen | 1 kg
    De Roccis - Kaffeebohnen - Qualità Oro Intenso
    Stark

    Die beliebteste Melange des italienischen Kaffeehauses De Roccis ist diese Qualità Oro Intenso. Ein kräftiger Kaffee mit einer perfekten Crema-Schicht.

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    Bei einer Abnahme von: (24 Stück) Regulärer Preis 11,99 Sonderpreis 8,09
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  8. CW106401 - caffe coronel top class bonen
    Kaffeebohnen | 1 kg
    Caffe Coronel - Kaffeebohnen - Top Class
    Intensiv

    Kaffeeexperte Tom Coronel Senior hat diese Mischung exklusiv mit den besten Kaffeebohnen zusammengestellt. Nach 14 Monaten des Experimentierens mit verschiedenen Mischungen ist es uns gelungen, diesen perfekten Geschmack zu erreichen. Eine italienische Röstung, weich und süß, aber voller Geschmack! Tanto Corpo, wie ein Italiener sagen würde. Die Kaffeebohnen haben einen verringerten Koffeingehalt, einen niedrigen Säuregehalt und einen fruchtigen Nachgeschmack. Weich, süß aber vollmundig!

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    Bei einer Abnahme von: (16 Stück) Regulärer Preis 21,99 Sonderpreis 18,39
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    (18,39 pro kilo)
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  9. CW100502 - australian dark roast bonen 750gr
    Kaffeebohnen | 750 Gramm
    Australian - Kaffeebohnen - Dark Roast (Organic)
    Stark

    Der Kaffee von Australian ist nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig und fair produziert. Dieser UTZ-zertifizierte Kaffee kommt von den besten Kaffeeplantagen der Welt. Lassen Sie sich von der Qualität überzeugen. Jetzt auch in 750 Gramm Packungen erhältlich.

    Bio-Zertifizierung: NL-BIO-01

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    Bei einer Abnahme von: (16 Stück) Regulärer Preis 18,49 Sonderpreis 12,99
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    (17,32 pro kilo)
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  10. CW101401M - douwe egberts aroma rood bonen 1kg
    Kaffeebohnen | 900 Gramm
    Douwe Egberts - Kaffeebohnen - Aroma Rood
    Geschmeidig

    Trinken Sie den Douwe Egberts Aroma Rood jetzt besonders günstig. Für viele ist der Geschmack dieser Kaffeebohnen DER charakteristische Kaffeegeschmack. Schmecken Sie den runden, harmonischen Geschmack des Aroma Rood, den vertrauten Geschmack von Zuhause. Perfekt für Ihren Vollautomaten oder Ihre Filtermaschine.

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    Bei einer Abnahme von: (6 Stück) Regulärer Preis 15,90 Sonderpreis 12,90
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    (14,33 pro kilo)
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  11. CW102301 - redbeans blue label organic bone 1kg
    Kaffeebohnen | 1 kg
    Redbeans - Kaffeebohnen - Blue Label (Organic)
    Intensiv

    Der Redbeans Blue Label Organic ist ein köstlicher Kaffee von Gastronomie-Qualität. Genießen Sie diesen würzigen Kaffee mit einem Hauch von Schokolade. Perfekt für eine raffinierten Espresso oder als Basis für einen leckeren Cappuccino.

    Bio-Zertifizierung: NL-BIO-01

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    Bei einer Abnahme von: (16 Stück) Regulärer Preis 30,99 Sonderpreis 24,89
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    (24,89 pro kilo)
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  12. CW101603 - gmi celeste bonen 1kg
    Kaffeebohnen | 1 kg
    Grand Maestro Italiano - Kaffeebohnen - Celeste
    Stark

    Neben dem Original entdecken immer mehr Menschen den Grand Maestro Italiano Celeste: ein kräftiger, temperamentvoller italienischer Kaffee. Grand Maestro Italiano wird mittlerweile der König unter den Kaffees genannt. Mit diesem himmlischen "Celeste" bauen sie weiter an ihrem guten Ruf.

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    Bei einer Abnahme von: (16 Stück) Regulärer Preis 16,99 Sonderpreis 12,19
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Kaffeebohnen

In Deutschland werden ca. 149 Liter Kaffee pro Person im Jahr getrunken, das entspricht etwas mehr als drei Tassen Kaffee am Tag! Allmählich steigt die Qualität des getrunkenen Kaffees, dies kommt vor allem durch den Gebrauch von frischen Bohnen. Kaffee von frischen bohnen nimmt an Popularität zu, weil die Verbraucher herausfinden, dass der Geschmack viel besser ist.

Die Kaffeebohne wurde vor ca. 1.700 Jahren entdeckt, doch die Idee, sie zu rösten, zu mahlen und mit Wasser zu vermischen ist noch nicht so alt. Bis vor ein paar hundert Jahren wurden Kaffeebohnen gegessen oder in einem weinartigen Getränk verarbeitet.

Der Kaffeehandel war ursprünglich eine arabische Angelegenheit, bis die europäischen Entdeckungsreisenden diesen im 15. Jahrhundert für sich entdeckten. Inzwischen kennen wir bohnen aus der ganzen Welt mit jeweils eigenem Geschmack. Süd- und Mittelamerika gehören heute zu den größten Kaffeeproduzenten der Welt.

Sorten

Es gibt mehr als sechzig verschiedene Kaffeebohnen, doch für die Kaffeeproduktion sind die Arabica und die Robusta am wichtigsten. Die sorten unterscheiden sich durch Sorte, Herkunft, Geschmack und Aroma. Allgemein gilt: je höher die Kaffeeplantage gelegen ist, desto besser ist die Qualität des produzierten Kaffees.

Arabica ist ein sehr schmackhafter und aromatischer Kaffee mit weniger Koffein als Robusta, der wiederum etwas kräftiger und rauer schmeckt.

Robusta

Die Robusta-Bohne wurde erst im späten 19. Jahrhundert in Belgisch-Kongo, der heutigen Demokratischen Republik Kongo entdeckt. Diese Kaffeepflanze kann im Tal angebaut werden (im Gegensatz zur Arabica-Bohne, welche auf Hängen angebaut wird) und ist widerstandsfähiger gegen Krankheiten, wodurch sie günstiger in der Produktion ist. Der einzige Nachteil ist, dass sie der Arabica-Bohne geschmacklich doch recht unterlegen ist. Gewöhnlich wird der Geschmack als holzig und sehr kräftig beschrieben. Deshalb wird der größte Teil der Robusta-Produktion zu löslichem Kaffee verarbeitet. Dennoch kreieren viele große Marken schöne Mischungen aus Robusta- und Arabicabohnen. Oft sieht man dann das Verhältnis von 20-25% Robusta, ergänzt mit Arabica. Dafür gibt es mehrere Gründe: Einerseits geht es einfach um den Preis (die Robusta-Bohne ist wesentlich günstiger). Außerdem sorgt der Robusta-Anteil für eine bessere Crema. Dazu kommt noch, dass die Robusta-Bohne einen höheren Koffeingehalt hat, wodurch auch der Geschmack sehr kräftig ist. Daher entsteht in Kombination mit einer milden Arabica-Bohne ein wohlschmeckender Kaffee.

Arabica

Die Arabica-Pflanze wächst in extremen Höhen, im Schnitt 1.500 Meter. Die Arabica-Bohnen kommen überwiegend aus hohen Gebieten in Zentralafrika und Asien. Von dieser Sorte sind mehr als zwanzig verschiedene Varianten bekannt. Kaffeepflanzen bilden Koffein, um sich vor Parasiten und Krankheiten zu schützen. Da diese Pflanze in extremen Höhen wächst, ist sie Parasiten und Krankheiten weniger ausgesetzt. Die Arabica-Bohnen enthalten daher auch weniger Koffein. Durch den geringeren Koffeingehalt ist die geschmackliche Zusammensetzung verschieden. Diese Bohne hat überwiegend einen sanften und aromatischen Geschmack. Von der Farbe her sind die Kaffeebohnen hellgrün, grau und mitunter sogar blau. Das gilt selbstverständlich für den Rohkaffee. Beim Rösten verfärben sich alle bohnen in verschiedene Brauntöne.



Nass- oder Trockenaufbereitung?

Mitunter steht auf der Verpackung, ob die Bohnen nass oder trocken aufbereitet wurden. Hierzu lässt sich sagen, dass die teure Arabica-Bohne nass und die Robusta-Bohne gewöhnlich trocken aufbereitet wird. Beim Nassverfahren werden die Kaffeekirschen nach der Ernte vom Fruchtfleisch befreit und anschließend gewässert. Durch den anschließenden Gärungsprozess werden die Kaffeebohnen aromatischer im Geschmack. Danach werden sie erneut gewaschen.

Die Robusta-Bohnen werden im Trockenverfahren aufbereitet. Die Kaffeekirschen werden nach der Ernte zehn Tage in der Sonne getrocknet und dabei regelmäßig gewendet, damit sie gleichmäßig trocknen. Das Fruchtfleisch wird in einem Arbeitsschritt entfernt, sobald die Bohnen trocken sind. Abschließend werden die Bohnen poliert und sortiert. Dieser Verarbeitungsprozess ist sehr vom Klima abhängig: Wenn die Sonne nicht scheint, kommt der Prozess zum Stillstand.

Und welche Kaffeebohnen soll ich dann verwenden?

Das Tolle am Kaffee ist, dass er immer Geschmackssache sein wird. Für den einen muss Kaffee stark und kräftig schmecken, so dass bei ihm die Wahl eher auf eine Sorte im Robusta-Stil fällt. Andere wiederum bevorzugen die etwas mildere Variante und entscheiden sich für einen 100 % Arabica. Wir von Kaffeevorteil bieten sowohl Kaffees aus 100 % Arabica-Bohnen an als auch Melangen aus Arabica und Robusta. Möchten Sie auch einmal etwas Neues probieren und tiefer in die wunderbare Welt des Kaffees eintauchen? Dann schauen Sie sich doch einmal unsere Kaffeepakete an und entdecken Sie, wie Sie zu Hause preisgünstig den leckersten Kaffee genießen können.

Bohnen mahlen

Es gibt verschiedene Arten, Kaffee zu mahlen, diese hängen von der Kaffeesorte ab, die Sie mahlen wollen. Espresso muss möglichst fein gemahlen werden, während normaler Kaffee grob gemahlen werden kann. Verschiedene Methoden, Kaffee zu mahlen, sind:

Die elektrische Kaffeemühle

Es gibt verschiedene Typen von elektrischen Kaffeemühlen auf dem Markt. Der ältere Typ ist mit kleinen Propellermessern ausgestattet, die die Kaffeebohnen gewissermaßen „kaputtschlagen“. Die Gleichmäßigkeit des Mahlergebnisses ist sehr schlecht, was zu schlechtem Kaffee führt. Große Brocken Kaffee gehen nämlich verloren, da das Wasser sie nicht richtig durchdringen kann, während zu feine Partikel sich schnell aufsaugen und zu einem bitteren Geschmack führen können. Auch kann dieser Typ von Mühle nur für kurze Zeit verwendet werden, da die bohnen sonst durch die Hitze verschrumpeln. Es gibt auch Kaffeemühlen mit Metallscheiben, hierbei ist günstig aber häufig teuer, weil die Metallscheiben nicht sehr lange halten und nachgekauft werden müssen. Viele elektrische Kaffeemühlen vermahlen bohnen mit auffallend guter Gleichmäßigkeit. Die meisten Mühlen haben eine Drehscheibe, mit der der gewünschte Mahlgrad eingestellt werden kann.

Die Handmühle

Lange Zeit hat man Kaffee selbst zuhause mithilfe einer Handmühle gemahlen. Dies ist eine (hölzerne) rechteckige kleine Mühle mit geringem Fassungsvermögen. Häufig fasst sie nicht mehr als für eine Kanne Kaffee nötig ist. Das Ergebnis des Endprodukts ist sehr gut, insbesondere die Gleichmäßigkeit der Mahlung ist hervorragend. Diese Handmühlen sind relativ günstig, aber das Mahlen ist eine zeitraubende Angelegenheit.

Die türkische Kaffeemühle

Ein echter Kaffeeguru hat zuhause eine türkische Kaffeemühle, den König unter den Kaffeemühlen. In der Türkei und im Nahen Osten ist dieser Mühlentyp sehr gebräuchlich. Es handelt sich um eine hohe Mühle aus Kupfer oder Bronze, die dementsprechend oftmals schwer ist. Unter dem abschraubbaren Deckel befinden sich die Kaffeebohnen, und die gemahlenen Bohnen landen unten in der Mühle. Türkischer Kaffee muss sehr fein gemahlen werden – eine Kunst, die die türkische Kaffeemühle wie keine andere beherrscht.